12 gennaio 2013

Barrette del Nonno

Ricetta barrette in zona.

Ingredienti secchi: Farina integrale d'avena 50 gr,Farina di soia 30 gr,Cacao amaro in polvere 10 gr,Proteine 90% 20 gr,Fruttosio 10 gr,10 nocciole tritate.

Ingredienti umidi: 1 uovo intero 50/60 gr, 5 albumi 160/170 gr, pera 300 gr, estratto di vaniglia,buccia di arancio grattugiata.

Dopo avere miscelato gli ingredienti nel robot inforno a 180° per 40 mn.Io metto anche un pò di lievito,volendo si può aggiungere scaglie di cioccolato fondente 100%.

Si ricavano 12 barrette per un valore complessivo di 8 blocchi.